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“奶瓶子”越來越讓人放心

2019-07-18 13:00編輯:山西新聞網人氣:


原標題:“奶瓶子”越來越讓人放心


原標題:“奶瓶子”越來越讓人放心

  吃的是配方料,喝的是干凈水,山西省平順縣,睡的是“軟臥床”……如今,我國奶牛養殖不僅越來越科學、精細化,而且規模化水平大大提高,質量也更有保證。乳業集中度不斷提升,企業從“做大”逐漸走向“做強”,涌現出世界級乳品企業。在開放競爭中壯大起來的中國奶業企業已開始“走出去”,在國際市場上嶄露頭角。中國人自己的“奶瓶子”越來越讓人放心了——

  奶業是農業現代化的標志性產業,關系著億萬消費者。日前舉行的第十屆中國奶業大會發布了《中國的奶業》白皮書,介紹了奶業發展現狀。針對奶業發展的熱點問題,經濟日報記者采訪了與會的行業專家和市場人士。

  養殖上規模 質量有保證

  從過去排隊“憑票訂奶”,到如今市場上高溫奶、酸奶和奶粉、奶酪等產品種類齊全、供應充足,我國奶業發展迅速。農業農村部副部長于康震介紹,我國奶業連續跨越3個千萬噸臺階。2018年,全國奶類產量3176.8萬噸,人均奶類占有量34.3公斤,比2000年增長了3.1倍。目前,全國奶牛規模養殖比例達61.4%,奶牛平均單產7.4噸,單產9噸以上的高產奶牛超過200萬頭。

  “奶牛吃的是配方料,喝的是干凈水,睡的是‘軟臥床’。”多家奶業20強企業負責人告訴記者,我國已全面普及奶牛人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術,全部規模牧場實施機械化擠奶,90%以上規模牧場實現全混合日糧飼喂,部分牧場實施奶牛生產性能測定、計算機智能牧場管理、全基因組選擇技術等,整體生產水平明顯提高。昔日的畜群雜亂、手工擠奶、秸稈粗放飼喂等落后生產方式已成為了歷史。

  國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利表示,規模化牧場已成為生產主體。“河北基本在300頭以上,寧夏在1000頭以上。我國奶牛養殖規模超過了歐洲。我國排名前40位的養殖企業奶牛存欄總量接近190萬頭,共日產牛奶2.66萬噸。”李勝利說,我國奶牛養殖企業的設施裝備和技術水平達到世界先進水平,養殖“小散低”局面得到扭轉。

  伴隨規模化養殖,質量安全也得以提升。中國工程院院士、中國奶業協會會長李德發介紹,我國生乳質量安全水平大幅提升,生乳蛋白平均3.2%以上,乳脂肪3.8%以上,菌落總數和體細胞數持續下降,質量安全達到國際先進水準。數據顯示,乳制品監督抽檢合格率連續3年在99%以上,嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續10年零檢出。2018年國家食品安全監督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%,是合格率最高的一類食品。

  集中度提升 “做大”到“做強

  上游養殖日益規模化,下游加工集中度也在提升。中國奶業協會秘書長劉亞清說,山西招生考試中心,新世紀以來,乳制品工業總體規模增速很快,跨地區、集團化成為明顯特征,產業集中度不斷提高。2018年,中國規模以上乳品加工企業587個,主營業務收入3398.9億元,占食品制造業的18.5%;主營業務收入和增速繼續保持第一,并高于食品制造業平均增速。

  伊利集團是我國最大乳制品企業,近年來穩居世界乳業10強。伊利集團執行總裁張劍秋說,伊利通過建立大洋洲生產基地,成立歐洲創新中心,邁向印尼、泰國等國際市場,編織起涵蓋資源、創新、市場等領域的全球網絡。前不久,還與中國電信簽約,首次引入5G技術,探索基于新科技的增長平臺。

  《中國的奶業》白皮書顯示,山西省人事考試,2018年,全國大中型乳品加工企業占企業總數的79%;其中6個企業主營業務收入超過100億元;排名前3位的企業,主營業務收入約占全國乳制品制造業主營業務收入的49.8%;排名前2位的企業進入世界乳品企業主營業務收入排名前10強,分別在亞洲排名第一位、第二位。

  在農業農村部推動下,我國奶業20強企業成立了D20企業聯盟。目前,D20企業生鮮乳收購量占全國的57%,乳制品銷售額占全國的55%。于康震表示,要建立完善創品牌、推品牌、護品牌的機制,使國產奶品牌深入人心。

  大門已打開 開放促競爭

  如今,中國消費者可以接觸到國外品牌乳制品,國外的牧場也迎來越來越多中國企業。2010年起,中國企業在新西蘭投資奶業成功后,更多中國企業“走出去”,布局奶源基地和乳品加工廠。截至2018年底,共有17家中國企業在境外投資奶業。我國乳企多款產品在國際上獲獎,國產嬰幼兒配方乳粉也登陸了國際市場,影響力逐步顯現。

(來源:山西新聞網)

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